GOURMETMENU

Menu aan € 36.00

Met passende wijnen € 53.00

Carpaccio van rundsfilet “ Belgisch witblauw “

 geparfumeerd met olijfolie uit Toscanië en

Of

Vers gemarineerde Schotse zalm en aardappelchips,

 met verfrissend sausje van verse tuinkruiden.

b  b  b 

Jonge gebakken eendenborst met een sausje van

 acaciahoning en rozemarijn,

 mandje met primeurerwtjes, dauphineaardappelen

Of

In hoeveboter gebakken slibtongetjes

met grijze Noordzeegarnalen

sausje van witte wijn uit de Jura.

b  b  b 

en zijn sorbet, frambozencoulis.